Skär ut Mördegskaka Recept & Instruktioner

Ingredienser

  • mjöl                                          270g
  • salt                                           1/4 tsk
  • saltat smör* (rumstemperatur) 170g
  • granulerat vitsocker                 150
  • stora ägg                                  1st
  • Vanilj                                       1 tsk 

Instruktioner

  1. Blanda mjölet och saltet med en trådvisp i en medelstor skål
  2. Blanda det rumstempererade smöret och sockret i en mixer. Tillsätt ägg och vanilj och vispa på medelhastighet tills det är väl blandat.
  3. Skrapa ner skålens sidor och tillsätt mjölblandningen.
  4. Blanda tills det är jämt blandat, var försiktig så att du inte blandar för mycket.
  5. Dela degen på mitten, platta försiktigt till bollen till en skiva och vira den i plastfolie.
  6. Kyl i 1 timme. **
  7. Rulla ut degen till ca 1 cm tjocklek på en mjölad yta. Använd kakskärare och skär så många former som möjligt, rulla degen igen och skär igen.
  8. Lägg formarna på en non-stick bakplåt.
  9. Låt kakdegen stå i kylen i ytterligare en timme.
  10. Förvärm ugnen till 175 grader.
  11. Grädda kakorna i 12-13 minuter och dra ut kakorna strax innan de börjar bli gula.
  12. Låt kakorna svalna i 2-3 minuter och överför dem sedan till en plan yta för att svalna.
  13. När kakorna har svalnat dekorerar du dom efter önskemål.

Det finns tre viktiga saker att komma ihåg för att få kakor att hålla sin form:

1) Använd äkta smör. Inga ersättningsprodukter!  Jag brukar använda saltat smör, för det är vad jag har till hands.

2) Försäkra dig om att du blandar ingredienserna fullständigt. Om det är kvar smörklumpar, så kommer du märka att de smälter under gräddningen och får kakorna att eventuellt gå sönder. Försäkra dig om att smöret är mjukt och blanda degen ordentligt.

3) Kyl degen. Det är ibland frustrerande  att vänta på att degen ska kallna, men då håller kakorna formen bättre.